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Tagetes-Blüten sind farbintensiv und aromatisch – mit einer würzig-blumigen Note, die an Zitrus und Kräuter erinnern kann. Ideal als essbarer Akzent in Salaten, zu Fisch, Gemüse, Desserts oder als überraschender Twist im Drink. Für kreative Küchen ein starkes Tool: wenig Einsatz, großer Effekt.

EXOGRAPHIE bringt feine Blattstruktur, zarte Textur und ein frisches, leicht süßlich-grünes Aroma. Ideal für präzise Anrichtung: als eleganter Salat-Teller, als lockeres Nest unter Vorspeisen oder als frischer Akzent zu warmen Komponenten. Direkt aus der Vertical Farm liefert EXOGRAPHIE konstanten Look und gleichbleibende Qualität.

Busch-Basilikum ist kompakt, intensiv und besonders dekorativ – mit klassischem Basilikum-Aroma und einer leicht pfeffrigen Note. Ideal für Pesto, Tomate, Burrata, Pasta und als grüner, duftender Abschluss am Pass. Durch die frische Ernte aus dem Container kommt das Aroma direkt und ohne Umwege an.

MINERAL ist unser vielseitiger Allrounder: mild, sauber im Geschmack und mit angenehmem Biss. Die Blätter halten gut Stand, ohne grob zu wirken – ideal für wiederkehrende Gerichte, Bankett und Daily Business, wenn Verlässlichkeit zählt. Frisch geerntet, regional produziert und auf Wunsch kurzfristig verfügbar.

Essbare Kornblumen in Blau, Midnight, Pink, Schwarz, Violett und mehr: optisch spektakulär, zart im Biss und mit feiner, leicht pflanzlicher Note. Ideal für Fine-Dining-Anrichtung, Desserts, Käse, Salate und Signature-Drinks. Frisch geerntet sorgen sie für echten „Wow“-Moment auf dem Teller.

Unser Thymian ist intensiv duftend, mit klarer, ätherischer Würze und einer leicht zitronigen Frische je nach Schnitt. Perfekt zum Parfümieren von Saucen, für Marinaden, Ofengemüse oder als frischer Finish über Gerichten. Kurze Wege vom Container sorgen für kräftiges Aroma und schöne Spitzen.

JERRICAN überzeugt mit kräftiger Struktur, frischem Crunch und einem klaren, grünen Geschmacksprofil. Die Sorte macht sich besonders gut, wenn Salat nicht nur „Beilage“, sondern Texturgeber sein soll – z.B. in Bowls, zu warmen Komponenten oder als Unterlage für Fisch- und Gemüsegerichte. Optisch stark, geschmacklich sauber, zuverlässig frisch.

BONARDA ist ein frischer, ausgewogener Salat mit saftigem Biss und mild-grünem Aroma. Die Blätter sind stabil genug für Service und Mise-en-place, bleiben dabei aber zart im Mundgefühl. Perfekt als Basis für saisonale Salate, Bowls und als knackiges Element auf Vorspeisen – geerntet im Container, direkt in die Küche.

Duftsteinrich (Steinkraut) bringt kleine, dichte Blüten und einen feinen, honig-würzigen Duft. Geschmacklich zart und elegant – perfekt als essbarer Akzent für Vorspeisen, Salate, Desserts oder zum Veredeln von Butter und Frischkäse. Ein kleines Detail mit großer Wirkung in der Anrichtung.

Rosmarin aus unserer Vertical Farm: kräftig harzig, warm-würzig und sehr aromatisch. Ideal für Kartoffeln, Focaccia, geschmortes Gemüse, Pilze und alles, was Röstaromen liebt. Frisch geschnitten hält er lange, lässt sich gut dosieren und bringt sofort „Küche“-Duft auf den Teller.

Derzeit nicht verfügbar. Sobald wir wieder ernten, kommt LIMAMMBO & XANDRA zurück in unser aktuelles Angebot.

Momentan nicht verfügbar; keine Beschreibung von Rijk Zwaan vorhanden (Stand 2026-03-12).

ANTONET ist ein intensiv gefärbter Lollo Rossa mit knackigem Biss und leicht nussig-herber Note. Die fein gekrausten Blätter sorgen für viel Volumen auf dem Teller – ideal für Signature-Salate, Garnituren und als farblicher Kontrast in der gehobenen Küche. Frisch aus unserer Vertical Farm: kurze Wege, gleichbleibende Qualität, zuverlässig planbar.

Sorte: ANTONET (85-30) von Rijk Zwaan Sortentyp: Lollo-Salat (Lollo Rossa, dunkelrot) Anbau: Ganzjahresanbau im Freiland möglich Besonderheiten: - Bewährte Standardsorte - Kugelige Wuchsform, behält lange ihre Form - Leicht aufrechte, schön geschlossene Unterseite - Einfache und schnelle Ernte - Kopfgröße: mittel - Für Frischmarkt-Vermarktung Resistenzen: Bl:29-33,37,38EU/Nr:0, Fol:1

KIRIBATI ist ein frischer, grüner Eichblattsalat mit charakteristisch gezackten Blättern und zartem Biss. Die großen, flachrunden Köpfe überzeugen durch gute Füllung und eine breite, geschlossene Unterseite. Besonders hervorzuheben ist das sehr lange Erntefenster und die hohe Widerstandsfähigkeit gegen Innenbrand – ideal für gleichbleibende Qualität über die gesamte Saison.

Sorte: KIRIBATI (83-30) von Rijk Zwaan Sortentyp: Eichblattsalat (grün) Anbau: Ganzjahresanbau möglich Besonderheiten: - Sehr langes Erntefenster - Besonders stark gegen Innenbrand - Ideal in Kombination mit rotem Eichblattsalat - Große Kopfgröße mit flachrunder Form - Breite, geschlossene Unterseite Resistenzen: Bl:29-31,34,36,39,40EU/Nr:0, LMV:1