Ganzjähriger Anbau im Container
In unserer Vertical Farm bauen wir Salate und Kräuter ganzjährig an: ressourcenschonend, wetterunabhängig und mitten auf Gut Einern. Ein realer Produktionsbetrieb, der gleichzeitig als Lernort dient.
Was ist Vertical Farming?
Anbau in Ebenen
Pflanzen wachsen in mehreren Ebenen hydroponisch – ohne Erde, mit Nährlösung in geschlossenem Wasserkreislauf.
Kontrollierte Bedingungen
Licht, Temperatur und Luftfeuchtigkeit werden gezielt gesteuert für optimale Wachstumsbedingungen.
Ressourcenschonend
Deutlich weniger Wasser und Fläche als konventioneller Anbau, effiziente Energienutzung durch LED-Technologie.
💧 Key Facts: Vertical Farming im Vergleich
- Bis zu 95–98 % weniger Wasserverbrauch als konventionelle Landwirtschaft durch geschlossene Kreislaufsysteme
- Bis zu 99 % weniger Flächenbedarf durch vertikalen Anbau in mehreren Ebenen
- Ganzjährige Produktion unabhängig von Wetter und Jahreszeiten
- Keine Pestizide nötig durch kontrollierte Innenraumbedingungen
- Deutlich höhere Erträge pro Quadratmeter im Vergleich zu Freilandanbau
🤔 Vertical Farming – kein Allheilmittel
Wir betreiben unsere Vertical Farm mit Überzeugung – und mit einem kritischen Blick. Denn die Technologie hat echte Schwächen: hoher Energiebedarf, mineralische Nährstofflösungen, synthetische Substrate und eine komplexe Infrastruktur, die sich nicht überall rechnet. Wir arbeiten aktiv daran, diese Zielkonflikte zu minimieren: durch Abwärmenutzung, die Anbindung an Permakulturkreisläufe auf dem Hof und eine ehrliche Auseinandersetzung damit, wo Vertical Farming sinnvoll ist – und wo nicht.
Genau das ist unser Beitrag: nicht unkritisch Technologie bewerben, sondern Vertical Farming realistisch einordnen, weiterentwickeln und als Lerngegenstand nutzen.
Mehr dazu im Vortrag: Downloads
Warum betreiben wir eine Vertical Farm?
🥬 Reale Produktion
- Echter Produktionsbetrieb
- Regionale Vermarktung
- Transparent und zum Anfassen
Unsere Vertical Farm ist kein Demonstrationsprojekt, sondern ein echter Produktionsbetrieb. Wir bauen Salate und Kräuter an, die regional vermarktet werden.
🔄 Lernort Kreislaufwirtschaft
- Hydroponischer Anbau erleben
- Sensorgesteuerte Prozesse
- Ohne Erde und Pestizide
Komplexe Zusammenhänge werden sichtbar: Schulklassen und Gruppen können direkt erleben, wie moderne Landwirtschaft ohne Erde und mit minimalem Wasserverbrauch funktioniert.
💻 MINT-Bildung praktisch
- Biologie, Technik, Informatik
- Messungen und Datenauswertung
- LED-Spektren verstehen
Vertical Farming verbindet Biologie, Technik und Informatik. Teilnehmende können Messungen durchführen, Daten auswerten und verstehen, wie LED-Spektren das Wachstum beeinflussen.
🌍 Zukunftsfragen diskutieren
- Nachhaltige Ernährung in Städten
- Rolle der Technologie
- Umgang mit Ressourcen
Die Vertical Farm eröffnet die Möglichkeit, über Klimawandel, Ernährungssicherheit und nachhaltige Produktion ins Gespräch zu kommen. Am direkten Beispiel werden dabei die Vorteile dieser Anbaumethode sichtbar.
Für wen?
Schulklassen & Jugendgruppen
Besonders geeignet für MINT-Themen, Klimabildung und Ernährung. Schülergruppen können Messungen durchführen und so Zusammenhänge direkt am Beispiel der Anlage nachvollziehen und besser verstehen.
Hinweis: Nur kleine Gruppen können den Container betreten. Für größere Formate arbeiten wir mit begleitenden Modulen.
Kooperationspartner
Anknüpfungspunkte für Bildungsträger, soziale Initiativen und Fachpartner, die sich mit nachhaltiger Produktion beschäftigen.
Unterschiedliche Perspektiven können zusammenkommen, um neue Ansätze zu erproben, voneinander zu lernen und nachhaltige Lösungen gemeinsam weiterzuentwickeln.
Interessierte aus der Region
Die Vertical Farm kann bei Veranstaltungen, Rundgängen oder offenen Formaten kennengelernt werden. Besonders Menschen aus der Umgebung möchten wir einbinden, damit ein Projekt entsteht, das vor Ort verwurzelt ist, gemeinsam getragen wird und nahbar sowie zugänglich für alle bleibt.
Wir freuen uns über euren Besuch! Termine und Veranstaltungen
Die Vertical Farm als Bildungsort
Die Vertical Farm ist kein Museum – sie ist ein aktiver Lernort. Schulklassen, Jugendgruppen und Bildungseinrichtungen können hier erleben, wie moderne Landwirtschaft, MINT-Themen und Nachhaltigkeit zusammenhängen. Workshops finden direkt an der Anlage statt oder kommen mit dem Lernmobil zu euch.
🏫 Projekttage & Workshops
Praxisnahe Formate für Schulen und Gruppen – von Grundschule bis Oberstufe. Altersgerecht und lehrplankompatibel.
🚐 Lernmobil – Bildung zu euch
Die Farm kommt in kompakter Form mit dem Lernmobil direkt zu euch an die Schule oder Veranstaltung.
📚 Alle Bildungsformate
Ein Überblick über alle Angebote – von Einzelworkshops bis zu mehrtägigen Projekten.
Gut Einern als Vertical-Farming-Experte
Jahre Praxis, echtes Know-how. Gut Einern betreibt Vertical Farming seit mehreren Jahren – in wechselnden Konstellationen, mit realem Produktionsbetrieb, in Bildungs- und Forschungskontexten. Dieses Wissen geben wir weiter.
🎤 Vorträge
Wir sprechen über Vertical Farming in der Praxis – Chancen, Grenzen, Kreislaufeinbindung, realer Betriebsalltag. Für Fachpublikum, Unternehmen und Veranstaltungen.
🌱 Onboarding
Wir begleiten den Start mit einer eigenen Farm – von der Systemauswahl bis zur stabilen Produktion.
🏭 Beratung
Für Kantinen, Unternehmen & Einrichtungen: ehrliche Einschätzung zu Kosten, Aufwand, Ertrag und ob eine Farm wirklich sinnvoll ist.
Interesse an einem Vortrag, Onboarding oder Beratungsgespräch? Anfrage & Kontakt
Vertical Farm erleben
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🏅 Die Vertical Farm wurde durch das Projekt Farming 2.0 der Deutschen Postcode Lotterie initial ermöglicht.